万物百科 知识 长期食用燕麦肠胃会不会不好呢?

长期食用燕麦肠胃会不会不好呢?

燕麦适合长期服用,但要烹调得当,且勿大量食用,则对肠胃不会有影响。

燕麦又称雀麦、野麦子,味甘,性平,无毒。有益肝脾、养心、敛汗、润肠的作用,也是一种低糖、高营养、高热量的食品,富含水溶性膳食纤维,淀粉、蛋白质、尼克酸、叶酸、泛酸及钙、铁、锌、磷、硒等,其脂肪含量更是居所有谷物之首,是大米、白面的4-5倍,且主要有不饱和脂肪酸、亚麻油酸构成;还含有多种氨基酸,维生素B1、B2和维生素E等,能促进肠胃蠕动,利于排便,降脂降糖,抗过敏、美白活肤、抗老防衰是植物黄金也是天然的美容师。

中医讲究药食同源,燕麦所有人均可食用。特别适宜产妇、婴幼儿、老年人;推荐高血压病、高脂血症、动脉硬化患者食用;是慢性病病人、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘者的功能性食品;对体虚多汗、易汗、盗汗者有治疗作用。

家常用燕麦食谱:

1、燕麦小米粥:燕麦50克,加小米适量洗净入锅,大火煮开转小火30分钟即可,注意粘锅,喜甜者可加入红糖调味,有调经的作用。

2、燕麦红枣粥:红枣50克去核,燕麦片100克。将红枣剥去核,加水约500毫升煮沸,撒入燕麦搅匀,再煮沸3—5分钟即成,具有补虚损、敛虚汗的功效。

3、玉米燕麦粥:燕麦100克、玉米粒或玉米粉150克,加水适量煮开转小火煮至熟即可,注意搅拌,女性经常食用有丰乳的作用。

4、燕麦南瓜粥:南瓜200克,燕麦片80克。将南瓜切小块,入锅煮开后,加入燕麦搅匀,煮沸5分钟即可。具有养脾益胃补气的功效。

5、燕麦绿豆粥:燕麦80克,绿豆40克。洗净,入锅,加水适量,煮至绿豆开花,下入燕麦煮10分钟即可。具有清热解毒,消暑利水,补益脾胃的作用。

长期食用建议成人每天40克左右,吃多了容易胃胀气。特别是内火旺盛,肝肺热燥者不宜食用过多。

(本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供)

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