生活中的yank 知识 吉林人爱吃的柳蒿芽,最正宗的做法是什么?

吉林人爱吃的柳蒿芽,最正宗的做法是什么?

柳蒿芽是我最爱吃的山野菜之一,我的吃法都很简单。

第一种吃法:沾酱吃,柳嵩芽摘净,下锅开水焯一下捞出,凉水泡一下,攥干水份,直接沾酱吃。

第二种吃法:凉拌,就是焯好后,攥干水份,放入盆中加上盐,酱油,葱蒜拌匀食用。

第三种吃法:炖土豆,柳蒿芽开水焯一下过凉水,攥干水份备用,土豆洗净切成块,锅中油热下葱姜蒜爆锅,加入水,放盐,放入土豆块炖熟,再加入柳蒿芽烧个开,放点味精即可出锅了,不吃味精也可不放。

提示,炝锅时要多加点水,这道菜的精华都在汤里。为了突出柳蒿芽的原滋原味,不建议放很多调料。

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